BerndesStarter b.nature Sauté Pan High Rim with Sustainable Quartz Coating Suitable for Induction Cookers Scratch-Resistant 28 cm

Ottimo. Le comprerei tutta la vita.

Brennt nix an , absolut nichts !

Die Pfanne ist für die Größe recht leicht und daher gut zu handhaben, der schmale Griff liegt gut in der Hand. Die Keramik-Beschichtung zeigt nach mehrwöchigem Einsatz keine Verfärbungen, Anhaftungen und Kratzer und ist gut zu reinigen, die matte Außenseite und der Boden neigen aber zur Fleckenbildung. Die Antihaft-Wirkung der Innenbeschichtung ist ebenfalls gut.Ein kleiner Nachteil ist - je nach Einsatzzweck - dass der Boden nicht plan ist und zum Rand hin leicht abfällt, weswegen sich z.B. heißes Öl gerne am Rand sammelt. Ein für mich etwas größerer Nachteil ist, dass die Wärmeverteilung (auf einem Gasherd) durch den dünnen Boden nicht sehr gleichmäßig ist, man merkt die auf die Mitte konzentrierte Hitze recht deutlich; da sind schwerere Pfannen klar im Vorteil. Trotzdem kann ich die Pfanne auch ganz gut zum Braten verwenden.

aber sehr gute Bratergebnisse!Achtung: nicht mit Metallbestecken angehen.

Nach einem Monat Benutzung ist noch nie etwas in der Pfanne kleben geblieben. Ich habe bisher viele Keramikpfannen von andern Herstellern wie Rösle und co. ausprobiert, aber immer mit dem Resultat, dass man die Pfanne nach ein paar Monaten wegschmeißen konnte, weil alles angefangen hat in der Pfanne zu kleben.Die Pfanne macht einen soliden Eindruck und ist relativ schwer. Das Gewicht ist ein Indiz für gute Qualität, da mehr Metall verarbeitet sein muss als bei Einsteigerpfannen. Somit ist die Wärmekapazität höher, welches ein gleichmäßiges Anbraten ermöglicht. Dies macht sich auch, dadurch bemerkbar, dass es relativ lange dauert bis die Pfanne heiß wird. (Zumindest bei einer üblichen Herdplatte).Der einzige Kritikpunkt ist, dass die Pfanne nicht planar ist. Dies hat die Folge, dass die Flüssigkeit an den Rand der Pfanne läuft und deswegen gibt es einen Stern Abzug.