BoniniBLACK RISERVA 50 Years Condiment, Premium Aged Artisan Condiment, Handcrafted in Italy, Gourmet Condiment, All natural, Gluten Free (3.38 oz, 100ml)

Best flavor. Thickness is perfect. A real value! This is what top chefs use from all around the world!!!

Beautiful. Beyond scrumptious

Vor dem Test schaute ich erstmal regelrecht andächtig auf den edlen Flacon, der schon mehr etwas von einem Parfumfläschchen hat als von einem Balsamico-Essig.Ein wenig Angst hatte ich schon, ob mein Gaumen überhaupt einen Unterschied schmeckt zum Balsamico aus der Kaufhalle…ungefähr so wie wenn man einen 150€ Wein verkostet und findet, dass Rotkäppchen besser schmeckt 😉Diese Sorge war unbegründet.Der Balsamico schmeckt einfach herrlich. Eine ideale Kombination aus Süße und Säure und einfach lecker zu meinen Tomaten/Mozzarella.Aber ich bin ehrlich…den behalte ich für mich und werde ihn nicht auf Grillpartys verschwenden.Das werden meine kleinen Gourmetmomente 😊Danke dass ich es testen durfte – verdiente 5 Sterne und eine klare Weiterempfehlung für alle, die das Besondere lieben.

Normalerweise kaufe ich den deutlich günstigeren Balsamico aus dem Supermarkt, habe mich aber umso mehr gefreut, dass ich den "BONINI Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP, Gewürz Riserva 40 ml handgefertigt aus gekochtem Traubenmost, gereift in 50 Jahre alten Fässern, Made in Italy" testen durfte. Ich besitze diesen nun schon seit einigen Wochen und bin absolut begeistert; deshalb kommt er auch nur selten auf den Tisch.Schon allein das Fläschchen ist der Wahnsinn und lässt einen eher an ein teures Parfum denken als an einen Essig. Die Verpackung sorgt aber auch dafür, dass man den Balsamico sparsam und gezielt dosieren kann.Geschmacklich merkt man den Unterschied zur billigen Konkurrenz ganz eindeutig. Ich tue mich immer schwer, wenn ich einen Geschmack beschreiben soll, aber dieser Balsamico schmeckt fruchtig, süß-sauer und nicht so sauer wie ich es von günstigeren Balsamicos kenne. Ich esse ihn am liebsten zu frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum und trotz der sparsamen Verwendung vollendet dieser Balsamico dieses sommerliche Gericht perfekt.

Der Balsamico Essig von Bonini wird in einem hübschen kleinen, gut verpackten Fläschchen geliefert. Von der Optik her sieht das Ganze richtig nobel aus. Wie schon der Artikelbeschreibung zu entnehmen ist, bekommt man hier für 51,00 € ein wirklich elegantes 40-ml-Fläschchen geliefert.Wenn man die Verschlussfolie am Deckel beseitigt hat, ist das Fläschchen mit einem kleinen Stopfen verschlossen, der dafür sorgt, dass nichts auslaufen kann, falls es mal in Kippen kommen sollte.Der Balsamico selbst ist etwas dickflüssiger und von orange-roterFarbe. Vom Geschmack her ist er ausgezeichnet. Er ist wie in der Artikelbeschreibung angegeben süß-sauer, aber die Säure ist nicht unangenehm, sie ist im Gegenteil eher als weich zu bezeichnen. Vom Aroma her bemerkt man auch die Reifung in den Fässern. Ich empfinde es als leicht rauchig.Insgesamt gesehen ein wirklich sehr guter, geschmacklich ausgezeichneter Balsamico, dem man anmerkt, dass viel Mühe hineingesteckt wurde. Von daher kann ich ihn wirklich nur empfehlen. Mich persönlich schreckt dann eher der Preis etwas ab, aber da bin ich vielleicht nicht Gourmet genug, um das letztendlich zu beurteilen. Von mir deshalb sehr gute 4 Sterne.

Ich bin kein Gourmet und kenne mich auch nicht großartig mit Balsamico-Essig aus, deshalb bewerte ich meinen persönlichen Geschmack.Anfangs war ich sehr skeptisch: so viel Geld für so wenig Balsamico-Essig? Ob sich das lohnt?Optisch macht das ganze einen sehr guten Eindruck. Die Flasche ist hochwertig und verleiht dem Ganzen einen edlen Eindruck. Außerdem ist sie auslaufsicher und lässt sich gut verschließen.Der Balsamico-Essig ist dickflüssiger als solcher, den ich bisher kenne. Auch die Farbe ist etwas orangener und der Geruch leicht süßlich.Auch der Geschmack ist weitaus süßer als ich es bisher kenne. Auch die Säure kommt nur leicht durch. Deshalb kann man ihn auch für so viel mehr einsetzen als für Salat oder Tomate-Mozzarella. Selbst Eis wird dadurch noch etwas verfeinert.Fazit:Ich bin wirklich positiv überrascht, denn er schmeckt ganz anders als solcher aus dem Supermarkt. Er schmeckt super lecker und angenehm süß, daher kann ich ihn nur weiter empfehlen

Geliefert wird der edle Balsamico Essig in einem eleganten Flacon, der noch mal in einer dekorativen Schachtel verpackt ist. Eigentlich ein ideales Geschenk für Gourmets, aber wer ihn mal gekostet hat, wird ihn behalten.Der Essig hat wenig Säure, dafür eine herrliche Süße und man kann die Traube noch schmecken. Um ihn einfach über einen Salat zu kippen, dafür wäre er viel zu schade. Er passt ideal zu Fisch, rotem Fleisch, Käse oder auch zu gegrilltem Gemüse. Auch Süßspeisen, wie Eis oder Erdbeeren bekommen durch den Balsamico das gewisse Etwas.Bonini di Modena produziert hier einen wirklich hochwertigen Balsamico, der durch den aufwendigen Herstellungsprozess eine schon fast cremige Konsistenz bekommt, die den einmaligen Geschmack besonders betont.Also ein wirklich empfehlenswertes und hochwertiges Produkt, dass in der gehobenen Küche nicht fehlen sollte.