Suehiro CERAX soaking whetstone Ceramic sharpening stone (Cerax404 (#320 thick))

Great stone for edge reshaping

Best stone on the market.

Great stone for kitchen knives and most folding knives. But cbn and diamond stones, are the best stones you can use. If you want your knives to have true bite when you cut something, switch to diamond and carbon boron nitrite stones. Bonded stones are the very best. But if like whetstones this is a nice stone

This stone is for the person who sharpens often and likes a softer soaking stone with amazing feedback. Suehiro is by far my favorite abrasive manufacturer for those reasons. This stone in particular is big as a brick and cuts fast for a 1000 grit which is no surprise as most of the Suehiro soaking stones tend to be.

2025年11月21日追記 ステンレス全鋼や割り込みの粉末ハイスを研ぐのに使用しました。鋼軟鉄割り込みや鋼全鋼に比べ反応が悪いかも知れません。 その後の今西WZ#400や宮越嵯峨#500の方がちゃんと研げている印象です。 購入当時 #220の剛研荒武者か青エビGC角と、#400の今西製砥WZの間に何か挟めたらと思い購入。荒武者より泥がよく出て研磨力も普通以上。ただし平面維持は弱くはありませんが過信は禁物。5分ごとに面直しをして行った方が狂わない研ぎが出来るだろうなと思う程度には凹んでます。 #220の傷に近い傷なので研ぎの確認には使えないかもしれませんが、明らかにその後の作業が楽になった感じはあったので、有用な砥石です。 初めて荒砥を買うのであればこの商品のバリエーションで高さが低いものがあり、お値段も手を出しやすいものになります。傷浅めに荒砥の使い方を学ぶには良いかも(GCとかだと結構研磨力高めになりますから)