Commercial NEW speed peeler, set of 3 [blade made in Japan all stainless steel type replacement blade for fine shredded peel peeling Peelers machine shredded for] (japan import)

Just purchased one at a Mall in Japan and it's awesome. Very fast peeling and julienne of vegetables

東急ハンズで実演で購入したのがきっかけで、もう10年以上使いつづけている。この度本体とともに替え刃を購入するにあたり、これまでもっていなかった「太千切り」も購入。刺身のつまをつくってみた。春大根を使っていて、一般的なつまよりもずっと太いけれど、みずみずしくてやわらかい。レシピの幅が広がりました。

皮は、楽に剥けます。しかし、千切りは野菜の鮮度が良ければそれなりにできますけど、包丁の方が早くたくさんできます。

皮むき器は申し分なし、千切用替刃もよかったが、細千切用替刃は最初と最後に千切出来ないぶぶんがありますね。

皮むきのスムースさと安定感は滑らかでびっくりしました。付録の太千切りと細千切りは、私にとっては今の処、メリットは余り感じません。包丁で斜めの小口切りにしてから千切りにするのが好きなのです。この平切りの切れ味だけで十分です。キャベツの千切りは平切りを使って出来るので嬉しいです。丁度、切り干し大根と冷蔵庫で寝かせる沢庵漬けを作ろうと思っていたので、とっても重宝しています。根菜好きの割にはピーラーを使わず、ジャガイモも大根も、何でも包丁で皮を剥いていました。今迄、家に有ったのはどこのスーパーでも手に入る、子供の手のひらサイズのものだったからかも知れません。包丁と違ってピーラーにお金を掛けるなんて、我が家では考えてたこともありませんでした。小型のピーラーはそこそこ切れますが遣り難い時もあるので、結果、包丁の方がずっと便利だ、と考えていました。季節は丁度、寒でどこの家でも大根がいっぱい採れ、切り干し大根作りに余念がありません。私も遣って見たい、と前から思っていましたので、放ってあった小型のピーラーが錆び付いてしまったのを機に買い替える事にしました。業務用と書いてあったので、私の手に大きかったらどうしよう！？、と考えていましたけれど、大丈夫でした。むしろ、今迄使っていたものは小型で無理が有った事が使って見て直ぐに分かりました。韓国料理のムマレンギムチムと言う、切り干し大根料理にはまっていますので、自家製切り干し大根が出来るのは本当に嬉しいです。頂き物の大根は育ちが分からないので、勿体ないけれど皮を剥きます。ウワァ～ッ！違う！違う！本当に滑らかに皮が剥けました。これだけ滑らかだと自分で怪我をしない様、自然に注意するものです。千切りの替え刃に関しては使った時点で追記します。07102016追記：　千切り替え刃は未だ使っていませんが、本体は大変に便利です。根菜類を安全に皮むき出来る事だけでも、小さな、所謂家庭用とは違います。切れ味も違いますので、無理をしないから力の入れ具合で間違って怪我をすることもありません。

キャベツの千切りに良く使います。切れ味はとても良いです！ただ野菜くずが結構でますので、我が家ではお味噌汁等に使用して、すぐ使うようにしています！